Turistični ponudnik Gostilna in hotel Kunst je pridobil okoljski/trajnostni znak GOOD TRAVEL SEAL, s čimer soustvarja zeleno zgodbo trajnostnega turizma destinacije Krško.
Vodstvo in zaposleni v Gostilni in hotelu Kunst so že pred časom sprejeli odločitev, da svojo obstoječo ZELENO POLITIKO nadgradijo, jo tudi formalno umestijo v svoje poslovanje ter preko mednarodnih standardov preverijo svoje trajnostno naravnano delovanje, in sicer na način, da izvedejo oz. se preverijo skozi postopek certificiranja za pridobitev trajnostnega certifikata GOOD TRAVEL SEAL – za gostinske obrate/namestitve in naknadno certifikata Slovenia Green.
Good Travel Seal je certifikat in program trajnostnega upravljanja za vsa turistična podjetja, pri čemer je zasnovan predvsem z mislijo na uporabnost in dostopnost za mala in srednje velika podjetja. Podjetja, ki izpolnjujejo kriterije, dobijo platinast ali diamanten znak. V
Zeleni shemi slovenskega turizma (ZSST) je znak primeren za nastanitve, gostinske ponudnike, turistične atrakcije, kongresne centre in gorske centre.
Certifikat Good Travel Seal velik poudarek namenja obveščanju in vključevanju obiskovalcev v trajnostne in okolju prijaznejše ukrepe, ki jih v obratih izvajajo. Zagotavlja, da je osebje v obratih dobro obveščeno in primerno usposobljeno na področju okolju prijaznih in trajnostnih praks, nenehno išče nove - trajnostne - načine poslovanja in uporabe tehnologije, z namenom, da bi se z zmanjšanjem porabe virov in količine odpadkov zmanjšali vpliv na okolje ter stroški poslovanja.
Ker so gostje vedno bolj ozaveščeni glede okoljske problematike, postajajo pozitivne okoljske poverilnice vedno bolj pomembne, ko izbirajo primeren obrat za preživljanje svojega prostega časa ali za poslovno druženje. Good Travel Seal simbolizira zavezanost okolju in trajnostnemu razvoju, ki je za potencialne goste izjemno privlačna. Pridobitev okoljskega znaka Good Travel Seal, pomeni za obrat tudi dodatni način promocije, saj obrat potencialnim gostom s pridobitvijo omenjenega znaka sporoča, da izpolnjuje stroge okoljske kriterije ter aktivno, celostno in sistematično izboljšuje svoje trajnostno naravnano poslovanje.
Kriteriji za restavracije/namestitve, po katerih je bil obrat ocenjen in certificiran, pokrivajo 10 področij, in sicer (1) HRANA IN PIJAČA, (2) SKRB ZA LJUDI, (3) ZAPOSLOVANJE, (4) SKRB ZA PODNEBJE, (5) ZMANJŠEVANJE ODPADKOV, (6) RAVNANJE Z VODO, (7) ZMANJŠEVANJE ONESNAŽENOSTI, (8) NARAVA, (9) KULTURA, (10) UPRAVLJANJE IN INFORMACIJE.
V okviru področja upravljanja so v Gostilnih in hotelu Kunst med drugim dokazali aktivno obojestransko sodelovanje z lokalno skupnostjo. Trajnostna načela so vključena v vsakodnevno delovanje hotela in gostilne; od učinkovite rabe energije in vode, odgovornega ravnanja z odpadki ter uporabe okolju prijaznih čistil; do ozaveščanja zaposlenih ter gostov. Pomemben del trajnostne zgodbe je tudi sodelovanje z lokalnim okoljem. Hotel in gostilna Kunst gradi dolgoročna partnerstva z lokalnimi dobavitelji ter v kulinariki daje prednost sezonskim in kakovostnim lokalnim sestavinam, ob tem pa spodbuja ohranjanje gastronomske dediščine s promocijo krškopoljskega prašiča in kopuna iz proste reje.
Verjamemo, da bomo skupaj z okoljsko osveščenimi ponudniki - s pobudami in spodbudami na področju trajnostnega razvoja okolja in družbe uspešno soustvarjali trajnostni turizem in razvoj destinacije Krško.
