Pečena svinjska krača krškopoljca

Sestavine:
Srednje velika krača krškopoljskega prašiča
Timijan in zelišča po okusu
Sol
Poper
Svinjska mast
1. Kožo krače dan pred peko mrežasto zarežemo in natremo z zelišči, soljo in poprom
2. Premažemo z mastjo in pustimo na hladnem čez noč
3. Kračo položimo v pekač, zalijemo z vodo in mastjo
4. Pečemo najmanj eno uro na 180°C, vmes večkrat polijemo z lastnim sokom
5. Krača je pečena, ko je maščoba stopljena in koža hrustljava